酱香饼怎样才松软

在面团中加入适量橄榄油能使面团更加柔软。

食材：中筋面粉、橄榄油、香菇小酱、小香葱、沸水。

步骤：

1、面粉放入盆中，冲入刚烧开的沸水，边冲边用筷子搅拌；

2、再加入橄榄油，搅拌均匀；

3、待面团温度稍降低后，揉成面团；

4、揉匀后用保鲜膜包好，静置醒发30分钟左右；

5、面团分成6份；

6、取一份面团擀开，在面皮上抹上一层香菇小酱；

7、撒上一层葱花；

8、卷起面团；

9、面团再次卷起，盘成面饼，稍微压扁一些；

10、放入平底锅中，小火烙至2面金黄即可。