鸡蛋羹为什么会出现蜂窝状孔 经验语 经验 3.73K 大中小设置文字大小 主要原因可能有两个:1、蛋液加入的是冷水。正确的方法是在调好的蛋液中加入约90度左右的热水,才能使蒸制时温度上升迅速。2、蒸制时火候过勐,蒸汽过急。蒸制芙蓉蛋最好的是用中火缓气蒸。 TAG标签:鸡蛋羹 蜂窝状 #