客家的汇聚文章

客家鸡炒酒的做法：1、准备材料：农家老母鸡一只、自酿娘酒2L、老姜十多片、食用油半小碗。2、斩好的鸡肉清洗干净后，沥干水分。3、将鸡肉倒入烧干的锅里。4、用中小火将鸡肉烧干，蒸发水分。5、准备十几片老姜备用。6、将姜...

先乘坐5号线，然后转乘高峰专线79路。具体如下：杨美地铁站步行约180米；到达杨美地铁站后乘坐5号线，经过2站，到达下水径站；从下水径站步行约160米，到达下水径；从下水径乘坐高峰专线79路，经过5站，到达甘坑村委站；从甘坑村委会步行约...

梅州客家娘酒的保质期是五年。梅州客家娘酒指的是用糯米特制的黄酒，在梅州地区也经常称之为老酒，在当地已经成为了一种深入民心的民间饮品。客家娘酒醇厚香甜，独具特色，它不仅具有客家独特风味，而且成为一种展示客家礼仪和...

制作步骤：把猪肉的肉皮刮洗干净，放入冷水锅中，大火煮至八成熟（50分钟左右）；捞出擦去水分，趁热抹上酱油；炒锅倒油，烧至八成热时，将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色，捞出晾凉；把炸好的五花肉切成大长片；取一大碗，倒少许油和冰糖碎抹...

客家文化标志性的特色小吃之一笑粄粉一包，如果买不到笑粄粉的亲可以自配粘米粉。红糖，白糖配340毫升的开水搅拌融化。静置30分钟后的样子，用杯具摆好。水开上汽后再放入锅蒸，一定要大火蒸，蒸25-30分钟。完美！出锅啦！每一个都...

原料：肉，香菇，葱，鱿鱼，薯粉，腐皮将肉香菇葱、鱿鱼、酱油、盐、味精混合拌匀成为肉馅。生粉加水做成粉浆。腐皮平铺好，将肉馅在腐皮上铺成长条状，然后腐皮卷一圈，粉浆当粘合剂粘合好。粉浆干后，用刀切成一段一段。用油炸熟即可。...

甘坑客家小镇的知名度还是挺高的，这里是属于历史非常悠久的古老村庄，基本上都是客家的居民，至今都保存着很多的古建筑，整体的规划合理，搭配起来足以构成一幅唯美的画卷，深深吸引住大家的目光，可是很多朋友都不知道晚上会开吗...

所需材料：花米粉6个、火腿100克、干鱿鱼一个、葱叶35克、生抽20克、蚝油20克、糊椒粉20克、鸡精25克、麻油15克、花生油适量。具体做法：1、将米粉放在开水里煮五分钟，捞出冲冷水备用；2、用冷水将鱿鱼泡软，去骨洗干净；3、将...

猪身上挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉。将猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣（猪隔膜）、前朝肉切好在砂锅上煮，放入胡椒粉，待汤沸腾之后改为细火慢炖一个钟以上。放一勺盐，油，继...

客家围屋特点举例如下：1、外形基本分同心圆形、半圆形和方形三种，此外也有椭圆形状。2、主体结构为“一进三厅两厢一围”。东西两边对称，前低后高，主次分明，坐落有序，布局规整，以屋前的池塘和正堂后的“围龙”组合成一个整体...

用料：地瓜、面粉、发酵粉、花生油。1、地瓜蒸熟，去皮放凉，掺入面粉，发酵粉发酵，发酵完成后擀成圆形薄片，切成条状，然后再斜刀切成菱形状。2、锅中倒油，待油热改小火放入炸，一面变黄翻动。3、待到另一面变黄就可出锅。炸油果又...

客家娘酒是汉族客家人用糯米酿造的一种酒，属于黄酒。它以天然微生物纯酒曲发酵而成，可以直接饮用，也可与鸡等一起煲汤。有活气养血、活络通经、补血生血以及润肺之功效。但是客家娘酒一般都是客家地区自家酿造的，目前市场...

关于客家渊源的看法主要有两种：1、北方南迁汉人发展演变而来。2、北方南迁汉人融合南方土著发展演变而来。在一般人看来，客家人是移民，是北方汉人南迁移民的一支，在漫长岁月里，筚路蓝缕，颠沛流离，历尽艰辛，不断融合当地原住居...

材料：糯米三百克，酒曲两克，红酒曲两克，清水适量，纯糯米酒三小杯。方法步骤：1、糯米清洗后用清水浸泡十六到二十四小时；2、去掉多余的水分，使剩下的水刚好没过糯米表面即可，放入电压力锅隔水蒸十分钟左右，解压后摊凉备用；3、把糯...

客家，是岭南汉族的一个分支，不属于少数民族。客家的说法起源于广东四邑地区，是当时的四邑族群对粤东迁来的畲瑶族群的一个称谓，广东客家人对内会用客家话交流，对外会用广州话和普通话交流。在中国大陆主要分布在广东东部、...

材料主料：五花肉500克。辅料：油适量，盐适量，香菇15克，木耳15克，蚝油少许，蕃薯粉少许。做法：1、新鲜的五花肉切成小块，剁成肉泥；2、香菇和木耳泡软后切碎，待用；3、剁好的肉泥里放蕃薯粉，蚝油，盐，油，搅拌；4、搅拌好的肉泥放至30分钟；5、在...

客家猪杂汤：1、客家猪杂汤是客家族的特色美食，其味道鲜美、营养丰富、食材干净绿色。2、客家猪杂汤含有大量胆固醇，可以增加人体内分泌激素，使人的生理活动、水和电解质代谢旺盛，有益于人体健康。客家猪杂汤做法：材料：红薯淀...

1、把一块豆腐切成上下各3小块（加起来就是6块）；猪肉剁碎，加入虾仁、干葱头和调料1拌匀。把调好味的猪肉馅酿进小块的豆腐里备用。2、手法也重要哦，大拇指和食指扣，其它手指和掌心小心托住豆腐才不会烂掉。用筷子划开一横线...

1、客家黄酒开封后应放置在阴凉、干燥的地方，如果没有开封，直接放在常温下存储也是可以的。2、储存客家黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口或木塞为佳，这种包装有利于客家黄酒的老熟和提香，具有越陈越香的特点。3、储存应平...

客家竹筒饼制作方法不能烤，都是蒸的。竹筒饼是客家特产，是农民利用炒米制作的糕点，也是村民在春节用来走访亲朋好友的礼品之一。制作方法：先将米洗干净后晾干，在将米炒至微黄色；将炒好的米磨成米粉；准备花生油、炒花生（要去掉...

1、全猪套餐选用猪最"精华"的八个部位的肉堡成全猪汤，蒸猪红、猪杂，红烧肉等，配吃一些青菜和家腌酸菜。这种吃法类似往时，客家人一年到头在春节杀猪时方有的口福。2、全牛套餐则是吃牛肚岗、牛百叶、牛心顶和牛栓肉为主...

1、客家先贤有光耀中华的“祖训家规”客家祖训是：敬祖奉宗，仁孝礼信，革命进取，义勇忠孝，尊师重道，尊老爱幼，崇文尚武，重教崇文，耕读为本，诗书继世，宁卖祖宗田，不卖祖宗言等。2、家规是：耕读传家，吃苦耐劳，勤俭持家，克勤克俭，忠厚老实，任...

用料:鸭子，花椒，八角，姜片，蒜瓣，红干椒，葱段，生抽，麻油，米酒，白糖，盐;做法:1、先将鸭子斩小块，泡去血水后控干水分备用;2、锅内油温五成热时，依次放入花椒、八角、姜片蒜瓣红干椒葱段小火榨出香味;3、然后转大火放入鸭块煸炒至变色...

客家文化永定土楼在福建省龙岩市，它起源于唐代，元末明初时慢慢被当地所接受，并且广泛流传。永定土楼分方形土楼和圆形土楼。永定全县有圆楼360座，方楼4000余座。圆形土楼是客家民居的典范，圆楼大都由二、三圈组成，由内到外，...

做法如下：材料：糯米粉、粘米粉、肉末、老萝卜干。步骤：1、按照二斤糯米粉配一斤粘米粉的比例将两种粉混合均匀；2、加入开水用筷子快速搅拌；3、揉成面团待用；4、把肉末和老萝卜干炒熟；5、捏一小团面团，压成薄圆形，放入馅料；6、把...