鸡爪的汇聚文章

热水。热水焯水时间短，能够短时间内减少血水，起到去腥的作用。而冷水焯水时间过长，在此过程中鸡爪会流失较多的营养成分，破坏原本的色泽和口感。另外，热水焯鸡爪后，建议放入凉水中一段时间，这样能够锁住水分，使肉质更加细腻、...

1、将鸡爪焯水剪去指甲，鸡翅用生抽胡椒粉腌制片刻。将蚝油、黄豆酱、盐、生抽和老抽加清水调个汁。2、锅里倒油，将大葱、姜片、蒜瓣、辣椒爆香，再放入腌制过的鸡翅煎熟。3、再放入焯过水的鸡爪，切好的藕和玉米，倒入事先调...

猪脚和鸡爪都能补充胶原蛋白，对皮肤好。1、原料主料：鸡脚、猪骨莲藕、百合、玉米、生姜、啤酒；2、把鸡爪和猪骨放入盛有适量水的锅中煮，等肉色由红变白之后，把血水倒掉；3、往锅中放入半锅干净的水，放入生姜、啤酒以及莲藕、...

吃无骨鸡爪不会发胖，因为鸡爪含有丰富的蛋白质、维生素，含脂肪较少，不会引起肥胖。鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名...

1、将鸡爪洗干净后，放入锅中焯水。2、焯水时进行搅拌，当锅中浮出油花后将鸡爪捞出。3、用冷水冲洗鸡爪，并将鸡爪的指甲去除，在鸡爪的关节处划一刀至骨头截面露出来，然后将鸡爪向上，由上而下沿中间切一刀。最后用手将关节处...

1、首先就是可以直接观察鸡爪是否已经冰冻成块，一般鸡爪冻成一块儿了，那么这就有可能进口过来，并且是放了许久的。2、再就是观察鸡爪的表面是否有淤血，这些淤血一般都是由于运送的过程中解冻过所产生的，同时也会存在大量的...

主料：鸡爪500g；辅料：老抽三茶匙、白糖一茶匙、盐二茶匙、草果二粒、丁香五粒、砂仁三粒、桂皮一小段、花椒四五十粒、八角二粒、香叶三片、葱、姜、蒜较大量、糖色三茶匙、红干辣椒四根、啤酒半瓶、黄酱一茶匙；做法：1、把...

材料：鸡爪、葱，姜，蒜，香叶，肉蔻、盐、泡椒；步骤：1、选鸡爪最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西；2、将鸡爪从中间剁成两半；3、煮汤将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮二十分钟，然后到入搪瓷或陶...

鸡爪煮30分钟才会煮熟。如果是冷冻的鸡爪，一般是需要一个小时才可以。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪。在我国南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方...

高压锅鸡爪压10-20分钟合适。若是喜欢劲道口感，可以在10-15分钟时关火，若是喜欢软烂口感，可以煮二十分钟后再出锅。煮好的鸡爪如果不确定是否熟了可以用筷子插一下，筷子轻松插进肉里说明鸡爪已经熟透。...

文玩中的骨制品是生处理或者熟处理都可以，重点是的做骨腿脱脂，以牛骨为例：腿骨脱脂一般两种处理方法，做标本的是这样处理的，把骨头丢给面包虫，虫子吃光肉后，把骨头泡在工业双氧水中大约1到2天左右，就完成脱脂和漂白了。个人是...

自制泡椒鸡爪可以采用将鸡爪砍成小块以加速入味；做法如下：原料：鸡爪2000克；配料：葱、姜、料酒、盐、泡椒水均适量；1、浸泡，清水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后放入浸泡2至3个小时备用，将浸泡好的鸡爪剪去...

鸡爪谷粉的做法如下：材料：冰粉粉20克，开水1000克，红糖适量，坚果和白芝麻等。1、拿一个大点的容器，把20克冰粉粉倒入。2、倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右。3、把搅拌好的冰粉水放一边冷却，等变凉后放入冰箱冷藏就变...

鸡爪煲的做法：食材：剁好的鸡爪，去指甲，姜切片，红椒切小块，大蒜切斜刀。步骤：1、锅中放适量油，放姜片，放辣豆瓣酱拌炒。2、炒出红油，放花椒拌炒。3、放爪子稍稍拌炒。4、放生抽。5、放白糖拌炒。6、放料酒及适量清水，没过鸡爪的量...

一个鸡爪相当65克米饭。一个鸡爪重量在50克左右，可食用部分为60%，热量约76kcal，而100克大米的热量大概在120kcal左右。换算下来吃1个鸡爪就相当于吃掉约65克米饭。...

1．鸡爪修理干净后放入水里煮，放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂；2．煮好捞起筛干水份放油锅里炸，油七八成熟时放进去，炸到变焦黄色时捞出晾干油份；3．炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉...

1、泡的时间不够。鸡爪还是比较大的，要将调料这些泡进去，至少是需要3个小时，如果想要不吃出太浓的鸡肉味道，那就需要浸泡8个小时。2、煮鸡爪的时候将鸡爪切小。鸡爪的块头大了，是很难入味的，在煮的时候就可以将它切成两半，甚...

主料:鸡爪8至10支。辅料:味极鲜酱油少许、芝麻油少许、白醋少许、桂皮少许、八果少许、料酒少许。步骤:1、准备好材料；2、将鸡爪清洗干净；3、将所有的食材全部加进去；4、浸泡一会，放入高压锅里煮5分钟；5、捞出放凉即可食用...

鸡爪子的作用决定了其不适合长毛。鸡爪子一是走路用，二是刨食的工具，三是进攻的武器。以上几种功能，不长毛都比长毛要更有利，作为行走工具，没有羽毛的阻碍，鸡可以通过脚掌更好地感知地面的情况；作为刨食工具，没毛意味着更好清...

鸡爪中含有丰富的胶原蛋白。鸡爪中的胶原蛋白可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。胶原蛋白在烹调过程中还可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效...

1、辣椒切块，柠檬切片备用，鸡爪洗净，剁掉鸡爪的脚趾甲，把鸡爪剁成小块，放进清水中泡掉血水，捞出。2、放入切好的姜片，放进锅里煮10-15分钟，捞出，放入料酒、醋去味，再放入备好的辣椒、柠檬片和香菜，搅拌。3、放进冰箱，一天以后就可...

生鸡爪一般一斤有13个左右。鸡爪，也称“鸡掌”、“凤爪”、“凤足”。其多皮、筋，胶质大，常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在南方，凤爪是一道上...

螃蟹可以和鸡爪一起吃，两者所含成分不会发生不良反应。和螃蟹相克的食物如下：1、螃蟹和雪梨会引起腹泻、损伤肠胃；2、螃蟹和泥鳅功能正好相反，不宜同吃；3、螃蟹和柿子一起吃会生病、中毒；4、螃蟹和西红柿会产生砒霜引起中毒...

柠檬鸡爪制作方法配料：1、姜片、花椒粒开水泡20分钟，柠檬挤出汁或切片，鸡爪同葱姜加水煮开2分钟取出过凉水切开。2、另起锅加水，放入鸡爪、姜片、葱、料酒及盐大火煮开转中火煮6-7分钟取出，凉水冰镇至凉。3、鸡爪置于盆，加...

1、鸡爪剪掉指甲，切碎。2、冷水下锅，放葱、姜、花椒、料酒，大火煮开后，再煮10分钟。3、将小米椒切碎、柠檬分开切片、洋葱切碎。4、放入容器，放一勺盐、一勺糖、一勺蚝油、5勺生抽、8勺陈醋调均。5、鸡爪煮好后捞出放到凉...