扣肉的汇聚文章

炸好的扣肉冷冻能放五天左右。扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指...

1、原料五花肉2、五花肉放入锅中，加入料酒、葱段、姜块，八角、煮至五花肉断生。3、煮好的五花肉稍稍晾一下。4、趁热在肉皮上抹上老抽。5、放入炒锅中把肉皮炸成枣红色。（炸制的时候，放入猪肉，快速盖上盖子，防止迸溅）6、炸好...

1、长宽10厘米的大块五花肉，清洗干净。姜蒜切成末备用。2、用清水将大块五花肉煮熟，用牙签在五花肉的肉皮上扎孔，让肉熟的更快一点，同时为下一工序做准备。3、把煮熟的五花肉取出，晾干。并在插孔的表皮上敷盐，以着味。4、下...

食材：酸菜适量，冰糖适量，料酒少量，两个八角，具体做法如下：水里加点料酒跟八角，五花肉放里面煮大约20分钟；煮好的五花肉放冷水里，冷却后切大块；切好的五花肉皮向下在碗里码好，加盐跟老抽腌制最少十分钟；先用水洗两遍梅菜，挤干水，放锅...

1、准备材料：五花肉500克、盐适量、姜适量、老抽适量、大蒜3瓣、蒜苗2条；2、已炸扣肉切簿片、姜切片、蒜拍扁，蒜苗切段后头跟叶分开；3、锅热后放油烧到七成热，放姜、蒜、蒜苗爆炒后放扣肉，扣肉炒出一点油后放小半碗水；4、持...

扣肉代表生肖猪，扣肉即代表猪肉，可代为亥，十二生肖亥猪。亥猪，十二生肖之一，地支的第十二位。猪是家畜的老幺，它有温顺与老实的本性，看似憨态笨拙，但它天资聪颖，智能过人，其独特的嗅觉是其他动物所不及的。遇事有自知之明，从不逞...

老式扣肉怎么做共有5步。需准备梅干菜、五花肉、生粉、料酒、生姜、生抽、老抽、糖。以下是老式扣肉的具体操作步骤：操作/步骤1、五花肉煮10分钟五花肉放进锅里，加入清水、料酒和生姜，煮10分钟。2、五花肉加入调料上色把...

材料：五花猪肉700克，梅菜100克。调料：植物油60克，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，蒜茸少量。做法：1、将肉用汤煲在文火上煮到6至7成熟，取出来。用酱油涂抹上色。2、炒勺倒入植物油，烧到7至8成热，把煮好的肉放入...

首先，准备海米扣肉食材：五花肉270克，海米100克，大葱适量，姜适量，花椒适量，生抽适量，老抽适量；之后开始海米扣肉的做法：1、五花肉洗净后放入锅里，加水，放入花椒、姜片和大葱段，大火煮开后，中小火煮至肉6成熟；2、煮肉的过程中，准备好海...

梅菜扣肉没有梅菜可以拿酸菜代替。梅菜扣肉，汉族传统名菜，属客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入...

1、腐乳汁的调制：腐乳、姜、蒜、白糖、盐、黑胡椒粉、味精、酱油、料酒、香油各适量，冬枣五到十枚。建造编制姜洗净切末，蒜去皮捣碎锅中放入酱油、腐乳、一边加热一边搅碎，成稀糊状参加白糖、盐、料酒、蒜、姜、冬枣搅拌，...

1、把油炸好的五花肉，要在水浸泡至皮软，油炸过的肉很干需要浸泡两三个小时。炸五花肉的过程比较麻烦，不过好在现在很多超市和菜市场都有炸好的肉，喜欢吃的朋友直接买现成的就可以了。2、浸泡的过程中两面都要泡均匀。3、...

红烧猪肉罐头拌粿条：材料：地瓜粉粿、白菜、蒜苗、红烧猪肉罐头、生抽、盐；做法：1、白菜洗干净后切成0.5厘米宽细丝，蒜苗切段；2、炒锅入油，烧热后倒入白菜丝煸炒，并加入红烧猪肉和调味料，加入没过菜的水；3、煮开后放入地瓜粉粿，略...

1、南乳扣肉是一道广东的汉族特色菜肴，属于粤菜系。2、南乳扣肉的特色是，扣肉是用猪肉制成的，扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。通常南乳扣肉是用荔浦芋头来入菜，没有的话也可以选择用土豆来代替。...

用料:五花肉500克、姜6片、老抽适量、蒜3瓣、盐适量、蒜苗2条。步骤:1、将五花肉放入油锅中炸；2、已炸扣肉切簿片，越簿越好吃，姜切片，蒜拍扁，蒜苗切段头跟叶分开；3、锅热后放油烧到七成热放姜蒜，蒜苗爆炒一下就放扣肉，扣肉炒...

用高压锅扣肉小火要15分钟，如果用普通的锅的话就要1个小时。扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉发源于广东，以梅菜扣...

材料：牛肉、香菜、料酒、醋、酱油、味精、香油、花生油、淀粉、大葱、姜、大蒜、八角、盐做法：1、熟白牛肉抹匀酱油，用热油炸至呈金黄色，捞出晾凉；2、白牛肉切成片，光面朝下整齐地放入蒸碗内；3、香菜切成长的段；4、炒勺上火，放...

材料：五花肉、花生油、八角、颗水、老抽、米醋、酱油、蚝油、十三香、腐乳、盐。做法如下：1、冷水下锅，加入五花肉、八角，用高压锅煮10分钟；2、捞出，猪皮面朝上；3、用牙签密密麻麻的扎孔，深度以过猪皮些为准；4、将1瓷勺米醋与...

放肉的碗上盖个碟子，或者高压密闭烹饪，在密闭空间内隔绝食物与外界接触，不但达到“速热”防止食材高温氧化流失，还能不进水，大大提高了营养元素的保留率，保持食物最佳被吸收营养状态。扣肉要选五花肉，将五花肉皮刮干净，上汤锅...

三分钟。扣肉炸好后需要放入冷水中浸泡三分钟再继续烹饪，这样可以减少五花肉的油腻感。扣肉是中国的传统名菜，制作的主要食材包括带皮五花肉、食用盐、酱油、梅干菜等。制作扣肉需要选用深色的酱油，这样便于食材上色。蒸...

1、将素酱肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。2、把腐乳汁在准备盛肉的碗中先抹上一层，然后把切好的肉条皮向下整齐地码入碗中，再将剩余的腐乳汁浇在上面，加入白汤(100克)、白糖(2克)、味精(1克)，上笼屉用旺火蒸7～8分钟后取出...

没有梅菜可以做扣肉。可以使用笋干、黄花菜、芋头、芽菜、豆角干等代替梅菜。梅菜扣肉是汉族传统名菜，属于客家菜。制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。之后加...

1、梅菜干用温水泡10-15分钟，五花肉放入锅中焯水，捞出后在五花肉上均匀抹上老抽上色。2、锅中放油将五花肉放入锅中中高火小炸后取出放凉，梅干菜放入锅中翻炒加入生抽、冰糖。3、五花肉切薄片，将梅干菜盛入碗中垫底，切好的...

扣肉有梅菜扣肉、香芋扣肉、金牌扣肉、冬菜扣肉、盐菜扣肉、笋干扣肉等。扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的"扣"是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。...

酱豆腐扣肉的做法有：把五花肉洗干净，锅内放水，把肉块冷水下锅。大约煮20分钟，筷子能扎入五花肉里即可捞出，放凉。把腐乳和腐乳汁放小碗里，加适量的水，碾碎腐乳。炒锅内放油，油七成热时，把五花肉放入炸，不断的翻动肉块炸到肉皮稍...