竹笋的汇聚文章

一，木耳和竹笋能一起吃。二，木耳和竹笋做法：1、如果笋是生的，先把笋切片，洗净放入锅里，倒进水放点盐。开火煮十分钟去掉笋的苦味，煮好后晾干。如果笋是熟的，也要像前面一样煮3分钟。2、把木耳用温水泡发洗净、晾干。3、牛肉切...

鸡可以跟竹笋、香菇、胡萝卜一起炖。材料：鸡肉半斤、胡萝卜两根、香菇二两、山药根一小根、大枣三到四颗、枸杞十颗左右。做法：1、鸡肉用清水泡，清除血水。2、胡萝卜切成块。3、锅里放入水、鸡肉一起煲，同时放入姜片等到...

山中竹笋——嘴尖皮厚腹中空。出自“墙上芦苇，头重脚轻根底浅；山中竹笋，嘴尖皮厚腹中空。”意思在于形容人眼高手低，不学无术还要装斯文。...

油焖春笋主料：春笋。配料：花椒、糖、酱油、香油、味精。步骤：1、将笋肉洗净，对剖开，用刀拍松，切成1．5寸长的段。2、烧热锅，下油至五成熟时，放入花椒粒炸香后捞去，将春笋段入锅煸炒至色呈微黄时，加入酱油、糖和适量水，用大火煮滚，改...

竹笋含草酸盐等人体不适用之成分，须按照自身健康状况选食。患有泌尿系统与结石之患煮不宜多吃，竹笋中草酸盐与其它食物中钙质结合成难以溶解的草酸钙，加重病情。少年儿童不宜多吃，骨骼成长需钙质，而草酸盐会影响其对钙质的...

每100克竹笋内含有的嘌呤量大于500毫克，属于含嘌呤较高的食物。竹笋，是竹的幼芽，也称为笋，是中国传统食材。新鲜的竹笋内难溶性草酸含量较高，导致尿酸过高，进而导致嘌呤含量过高。高嘌呤食物是指每100克食物含嘌呤量在100到...

竹笋需要焯水5至8分钟。因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。...

酸笋可以炒五花肉、牛肉、鸡胗、牛百叶、猪肚、田螺。酸笋可以炒五花肉，做法如下：主料：酸笋三分之一个、五花肉一小块辅料：红辣椒一个、葱两根做法步骤：1、酸笋洗净切条状，五花肉切薄片，葱切段，红辣椒切丝备用；2、热锅倒油，再把...

1、浙江省，浙江产出的竹笋味道鲜美，无渣，笋嫩如萝卜。源于当地的土质特别好，加上农民讲究使用农家肥和有机肥，不用农药和化肥，无工业污染。浙江竹笋还可加工成盐水笋和笋干。因竹笋本身鲜嫩，盐水笋也因此色泽黄亮，肉质嫩；生产...

芦笋和竹笋的区别在于：芦笋，俗称石刁柏、龙须菜，为百合科天门冬属多年生宿根草本植物，以抽生的嫩茎为蔬菜食用，竹笋，又称竹芽，为禾本科常绿植物竹的幼芽，一般分为春笋、冬笋、鞭笋。芦笋又名露笋、龙须菜，它并非芦苇的嫩芽，而是...

干烧春笋，原料：葱末、姜末各5克，酱油5克，豆瓣辣酱10克，白糖3克，盐5克，料酒5克，味精少许。春笋250克，榨菜15克。做法：1、春笋去壳，洗净，切成4厘米长的条，放入沸水中焯透，捞出、沥干；榨菜洗净、切末；2、锅置火上，放油烧热，放入葱末、姜末...

蘑菇和竹笋可以一起吃。蘑菇冬笋炒雪菜做法如下：主料：冬笋250克、白蘑菇250克、雪菜200克。辅料：油适量、盐适量、黄酒适量、蘑菇精适量。步骤如下：1、食材洗净准备好；2、蘑菇和冬笋切片，雪菜切碎；3、油热后先下冬笋煸炒，喷入...

1、首先将整根的竹笋洗净并切成片或丝；2、接着将切好的竹笋倒入锅中，并往锅中加水，使所有的竹笋都被水淹没；3、然后使用大火将竹笋持续煮沸三十分钟并捞起；4、最后将捞起的竹笋放入清水中浸泡五分钟并将水过滤干净即可去除...

制作工艺:烧口味：香辣主料：冬笋400克配料：猪里脊肉50克榨菜25克调料：植物油50克大葱5克姜5克辣椒(红、尖、干)5克香油10克盐3克酱油5克料酒5克。1、笋肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸长的厚片，每片用刀拍一下后切成条。2、猪...

甲鱼不宜以下食物共同食用：1、甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用；2、猪、兔、鸭之肉都属寒性，而甲鱼也属寒性，所以二者不宜配食；3、苋菜味甘，性冷利，令人冷中...

原料：竹笋300克，泡椒100克，泡椒水，大蒜，京葱，生姜，小红椒，花椒，八角，白酒，白糖，盐，白醋。做法：1、竹笋洗净后切片,放入沸水中，并加1茶匙盐焯烫半分钟后捞出沥干水分；2、大蒜去皮洗净后切碎，京葱和生姜切片，小红椒切碎；3、沥干水的竹笋片...

泡酸笋的步骤：1、首先将1000克竹笋清洗干净；2、沥干水分之后用100克盐腌制三个小时；3、将竹笋放入罐中；4、放入50克辣椒和20克姜片，100克盐；5、倒入1000克水密封即可。食材分量分别是：竹笋1000克、盐200克、辣椒50克、姜片20...

原因分析：竹笋，是嘴尖皮厚腹中空，所以鲜竹笋无论是在生长和运输过程中，只要碰破外表皮后，细菌和脏东西则很容易进到笋里面，时间一长就会变质，再用水一泡就有一股植物腐烂的味道。解决方法：1、因为笋含有草酸，容易和钙结合成草...

竹笋一年四季皆有，但只有春笋、冬笋味道最佳，竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨包裹着，笋肉、横隔及笋箨的柔嫩部分均可食用；毛竹鞭抽生后3至6年为发笋盛期，冬季可挖冬笋，清明前后开始...

新鲜竹笋，可以放冰箱冷藏室冷藏，一般装在保鲜袋里，可以存放半个月至20天。如果鲜笋直接放进冰箱，会越放越老，而且会发霉。建议在竹笋的切面上涂抹一些盐，放入冰箱冷藏室，可保其鲜嫩及口感还可以将竹笋全部剥壳洗净后，切对开，放...

竹笋是春天到来的寓意。竹笋是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食...

看保鲜处理工艺，一般分三个月、六个月和一年。1、如果包装的好，竹笋够干燥，可能放两年都不坏，所谓的不坏只是指不发霉变质，但是随着时间过去，竹笋会发黄甚至发黑，口感没有原来的好，就算细菌含量依然达到使用标准，但是在口感和...

笋干烧排骨主料辅料：干笋片100克；排骨半斤；粗盐适量；酱油10克；单晶冰糖3颗。步骤：1、干笋洗净，在冷水中浸泡两个钟点以上，沥干水份，排骨切成一指长的块状备用。2、油烧热后，倒入排骨，翻炒三五钟，再倒入干笋同炒，再翻炒五分钟左右。...

常见搜寻竹笋的方法：1、要看成笋时间。竹笋受季节气候的影响，以“冬至”为界，“冬至”以前形成的笋称为冬笋，冬笋大多难过春雨关，成竹率较低，宜挖不宜留。“冬至”后形成的笋称为春笋，春笋能迎春雨破土而出，成竹率高，宜留不宜...

材料：竹笋、尖椒、土豆、盐、白糖。做法：1、竹笋剥好，洗净，切滚刀块。开水里焯2至3分钟，过凉水备用。土豆去皮洗净切块，尖椒洗净去蒂剖开去籽切片。2、锅内加底油烧热后转小火，下两小勺白糖，搅拌，熬至糖融化，先入姜片爆锅。3、...