腌制的汇聚文章

材料：青椒、红椒。步骤:1、用清洁已消毒的竹针在每个辣椒的蒂柄处扎眼，刺穿中心处的囊膜，便于后续的腌制。2、用流动水或高压喷水洗净辣椒，沥干水后，放入敞口的沸水中热烫分钟。3、将热烫后的辣椒捞出，沥干水后进行晾晒，以风...

1、准备青萝卜一个，也可以准备白萝卜一个，洗净后切成三段，再切成厚片，然后改刀切成条，切好后放入盆中。2、盆里加入三勺白糖，用筷子拌匀，然后放在一边放置一个小时，腌出水分。3、青线椒三个切成段，红辣椒两个同样切成段，和青椒...

需要。储存腌腊肉制品的时候需要格外注意，腌腊肉制品含有丰富蛋白质，能为微生物生长提供良好的营养物质；同时，腌腊肉制品中的脂肪比较容易氧化，会影响食品的口感和安全。腌腊肉制品在储存的时候一般需要密封包装、隔绝氧气...

新鲜的芥菜有点辛，性温，中医有宣肺豁痰，温中利气。治寒饮内盛，咳嗽痰滞，胸膈满闷等功能，是一种不错的蔬菜。腌制的芥菜丝就不能多吃，所有腌制菜类，虽然爽口，但长期食用的确有害：1、大量吃腌菜，容易引起人体维生素C缺乏和结石。2...

原料：水、酱油、料酒、盐、耗油、鸡蛋、淀粉。步骤：1、把牛肉洗净，切成片状。放盆里备用。不要把牛肉放水里浸泡会使牛肉中的血红蛋白消失，失去营养；2、在切好的牛肉盆里放入部分调料。放两勺料酒，三勺酱油，一勺耗油；3、加上...

1、将野蒜洗净后控干水分，切断。2、用盐揉至入味后，拌入糖、醋、酱油、辣椒酱，拌均。3、装入瓶中，封上保鲜膜，盖好。放入阴凉干燥处，十天后可开瓶食用。野蒜一般指薤白，是百合科葱属植物。根色白，作药用，名薤白。鳞茎近球状，鳞...

泡椒水可以腌制的菜有：1、豇豆。将所有调料与豇豆一起泡上，腌制一夜即可，可以一次多制作些，放冰箱密封保存；2、萝卜。先把萝卜削皮切片，薄厚依个人喜欢，然后放食用盐腌几分钟让它变软一点，然后倒醋和泡椒，依个人口味加糖，在放置...

1、准备材料：小葱180克，酸菜80克，有机酱油20克，花生油15克。2、将小葱洗干净，冲一遍凉开水，沥干，然后拧成7厘米左右的小段。3、酸菜洗净冲一遍凉开水，使劲拧干，然后斜切成条，将葱段与酸菜条稍微混匀。5、倒入有机酱油，手稍微使劲...

香椿不管怎么做，都需要焯水。香椿中硝酸盐和亚硝酸盐含量远高于一般蔬菜，每公斤香椿中亚硝酸盐含量大约在３０毫克以上，老叶中更是高达每公斤５３．９毫克，而焯水后仅为每公斤４．４毫克，所以香椿一定要焯水。１、选择质地最嫩、最新鲜的香椿芽...

材料：地娄700克、盐105克、白糖35克、味精3、5克、老抽70克、方法如下：1、地娄清洗干净，散开晾干；2、找一大口容器，铺一层撒一层盐，共用盐量65克；3、用保鲜膜封口再拧紧盖子；4、初期腌制3天，每天三次颠一下罐子；5、将地环取出用...

1、摘一袋子新鲜桂花，选择盛开的色泽金黄的花，摘回来立即清理干净，然后放在淘米篮子里用水稍微冲洗一下，避免把花破坏了，从采摘到清洗动作要快，不要停下来，桂花不能搁置，时间越长花的颜色越难看。2、随后找个干净的盆，把桂花放...

猪舌腌制4天就可以了。在靠舌根深部用刀划一直口，成条形，以便渍透，然后将辅料混合拌匀，均匀地涂拌在舌身上，并入缸腌制1.5-2天后翻缸。再腌1.5-2天，待盐汁渗透舌体内部即可出缸。...

怎样腌制豆角才好吃共有3步。需准备豆角、盐、水辣椒。以下是腌制豆角的具体操作步骤：操作/步骤1、豆角盐浸泡沥干加盐腌将豆角用盐泡3个小时。沥干放入容器加盐，腌制一天。2、沥干盐水加水辣椒拌匀沥干腌制的盐水，加入...

视情况而定。有的卖场或超市里购买的羊肉，通常不提供给顾客腌制的服务，但在有的肉类店或羊肉专卖店可以腌制，具体可在购买时询问店家是否提供腌制服务。羊肉是一种营养丰富的肉类，富含高质量的蛋白质、维生素和矿物质等营...

腌制包子的水晶肉馅需要的糖量需根据肉量来定，肉跟糖以3比1的比例进行配置，即3斤肉配一斤糖。水晶肉馅的做法步骤如下：1、纯肥肉半斤，将其洗干净，切成条状，煮熟；2、然后将煮熟的猪肉条切成肉丁，趁热加入适量冰糖粉和少许三花...

配料：葱半根、姜、咖喱粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、葱姜蒜粉。做法：1、羊排洗净；2、用所有材料腌制羊排，并过夜；3、腌制过程中把羊排取出按摩两至三次，以便更好入味。...

材料：鲜苏子叶、 蒜末、姜末、芝麻、洋葱片、辣椒粉、酱油、糖、牛肉粉。步骤：1、准备蒜末和姜末；再将芝麻干锅炒出香味；2、将洋葱切成薄片备用；3、将酱油、糖、芝麻、辣椒粉、牛肉粉少许，香油放入锅中，大火熬至沸腾，然后关...

腊八蒜变绿需要具备两个条件：低温储藏过的大蒜。大蒜中的蒜酶存在大蒜的细胞内，正常情况下是处于休眠状态的，当蒜酶从细胞里被释放出来以后，遇到低温的情况下就会起到催化作用，让大蒜中的硫化物转化为大蒜色素，首先生成的是...

将雪里红去掉老叶、大根，放置在阴凉处晾晒1~2天，放蔫后准备腌制。腌制之前，要摘除黄叶，留下鲜嫩的雪里红，找一个合适的容器，清洗干净，不能有任何脏东西和异物。把雪里红放进容器内，再放入适量的食盐。雪里红与盐的比例是10：1或...

材料：去皮青木瓜丝100克，红萝卜丝10克，洋葱丝10克，香菜段少许，蒜末少许，蒜香花生1大匙，小蕃茄少许，辣椒酱1小匙，鱼露1大匙，细砂糖1大匙，柠檬汁1大匙。做法：将青木瓜丝、红萝卜丝、洋葱丝、香菜段、蒜末放入碗中；将所有调味料倒入碗...

1、腌制鲜蒜头时需要准备鲜蒜头3000克，把它的根和杆全部切掉，再把它外层的老皮也剥下来，然后放到大盆中，加入适量的清水和少量食用盐浸泡。2、在蒜头浸泡的过程中，要经常换水，这样能去除蒜头的辛辣味。准备好蒜头以后还要准...

秋天可以腌制咸肉。因为秋天气温下降，细菌不容易繁殖，因此在腌制咸肉时，不会由于气温过高，导致咸肉腐败变质，而且秋天的气候，秋高气爽，这时腌制的咸肉易风干。咸肉一般指腌肉，腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、咸肉。...

萝卜干腌制时间：最好立冬以后腌制最好。萝卜干腌制方法：主料：萝卜700克，辣椒适量。方法：1、萝卜洗净，切成手指粗细的萝卜条，晾晒一两天，至水分基本收干。2、用凉开水把他进行洗干净。3、放入盐，醋，糖，进行揉搓。4、在萝卜干中添...

1、将五花肉切成小块，装入碗里。2、将洋葱切块，大葱和大蒜切成末，放入肉块里。加适量的生抽、料酒、盐、姜粉、胡椒粉、辣椒粉、孜然、鸡精、白糖、蚝油。3、用手抓拌均匀。4、将腌制的烤肉用保鲜膜密封，放冰箱腌制4-5个...

1、选菜，选择棵大，心满，成实，无病害，无腐烂的大白菜，用切菜刀去掉大白菜的菜根，菜叶，再去掉大白菜表皮的菜叶；2、热水煮烫，白菜选好后，准备一口大缸，将大缸里外洗扫干净，把选好的大白菜放在50度左右的热水煮烫，见白菜煮烫的表皮发蔫...