臊子的汇聚文章

1、50克瘦肉和2个小洋葱洗净切成丁。2、锅内放油，油热后下瘦肉，炒干水后加小洋葱丁炒香，再加2勺甜面酱翻炒出锅，臊子肉就做好了。3、将1粒蒜蓉切碎加50克水泡一下，再放入少许芝麻酱、花生酱、盐、糖，加1勺辣椒油、2勺陈醋、...

肉臊子制作方法如下：1、准备食材，五花肉500克，姜末5克，料酒15毫升，酱油5克，五香粉5克，盐10克，醋10克，干辣椒粉5克。2、将肉清洗干净，用刀把肥肉和瘦肉分别成肉块。3、在锅里放少许油，油热后转一下锅，先放入肥肉进行煸炒。4、煸炒...

做法如下：1、备齐食材五花肉片1000克，葱段20克，姜片15克，红干椒节15克，细辣椒面80克，醋100克，清水1000克，小茴香15克，八角10克，香叶5克，肉蔻8粒，草果5粒，丁香2粒；2、在锅内倒入少许油，下入五花肉片1000克煸炒约5分钟，炒出油后下葱段20...

1、猪肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉，一定要用中小火。2、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒。3、稍炒一会，肉吸收了五香粉后，加入陈醋，醋要多。4、经过均匀的搅拌后，肉熟了，这时加入盐、辣椒粉，搅...

鸡汤刀削面的鸡肉臊子的做法：1、肉切丁，锅中倒少许油，姜末和肉一起下锅，开始炒肉；2、炒到锅中的油变清时，加入五香粉、葱段、和干辣椒；3、肉吸收了五香粉后，加入陈醋；4、经过均匀的搅拌后，加入盐、辣椒粉，搅拌均匀即可出锅。鸡肉...

材料：姜、肉馅、酱油、料酒、辣椒酱、面酱、葱花、蒜。做法：1、锅内放入油，油热后放入生姜末翻炒；2、放入肉馅、酱油、料酒翻炒；3、放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒；4、出锅前放入葱花、蒜片即可。铁蛋刀削肉臊子面吸收采纳西...

臊子面和油泼面都是中国传统特色面食，各具风味。臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。臊子面的特点是面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，面汤油光红润，味鲜香浑厚而不腻。臊子面最为重要...

河南捞面臊子有八种，捞面是一种古老的特色传统面食品种，大约有1000多年的历史了，多流行于中国大部分地区。在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。中国之中，捞面是...

制作面条臊子所需材料：面条、猪肉、胡萝卜、木耳、黄花菜、豆腐、韭菜、葱、姜、料酒、酱油、盐、八角；具体步骤：1、将猪肉的肥肉瘦肉分开切，分别切成小丁；2、把胡萝卜、豆腐分别切成和肉同样大小的小丁；3、木耳和黄花菜泡...

1、和面，面稍微软一点（面里要放盐）；2、每半个小时和一次，一共和个3、4次就行了；3、醒面至少3个小时以上，不然面没劲儿；4、带骨牛肉，或羊肉炖汤，汤里只放姜，连盐都不要放；5、肉炖差不多烂以后将肉捞出；6、将骨头剔掉，肥肉剔掉继续放...

臊子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子...

以下即为户县肉臊子的做法步骤：主料：瘦肉300g，肥肉100g；辅料：油适量，盐4g，八角2个，桂皮2片，酱油适量；将肉洗净后切成丁末状；将肥肉倒入锅中；将肥肉翻炒至出油，使其变成金黄色；放入准备好的瘦肉；将廋肉翻炒至变色；待翻炒至锅中的油变得...

1、主料:羊腿肉100克;青萝卜100克;木耳10克;豆腐100克;蒜苗100克。2、配料切丁切丝准备好;3、羊肉切丁，炒锅加油热后倒入羊肉丁，翻炒;4、炒至羊肉水汽减少，加入花椒粉，辣椒粉，葱姜丝，酱油，盛出锅;5、油锅再添油，加入萝卜丁翻...

原料：面条、清水、黄花菜、木耳、豆腐、胡萝卜、土豆、菠菜、鸡蛋、生姜、葱花、盐、花椒粉、蔬菜味精、酱油、香油、水淀粉。做法：1、木耳黄花菜用温水泡发。洗净后切成碎。各样蔬菜都洗净切成小丁，豆腐也切成丁；2、热锅...

1、准备食材：五花肉、葱、料酒、甜面酱、大酱、盐、糖、酱油。2、葱下锅爆香，然后捞出。3、五花肉切成拇指指甲大小，肥瘦相间。放入油中，炒到4成熟。4、加入酱油，料酒，适量甜面酱和大酱。5、在锅中加水，盖锅盖小火煮大概20到...

生鸡蛋搅匀成蛋液，平底锅滴点油，尽量摊成薄蛋皮，蛋皮切成菱形备用。坐锅倒油，爆香葱姜。依次下入豆角、胡萝卜、土豆翻炒，加两勺盐。加五香粉、生抽炒到断生，加入鸡精。加少量水，中小火煮5分钟，盛出备用。水里融化少许碱面，将...

1、五花肉切小丁，土豆胡萝卜白萝卜豆腐均切小丁。油菜洗净。自己擀面条或者外购。2、锅烧热，下入五花肉丁煸出油，加入花椒大料面，葱姜蒜末，酱油，肉丁煸成红色，加开水，烧开后加精盐米醋胡椒粉，肉丁八成熟时，加入土豆白萝卜胡萝卜...

家常肉臊子的做法有5步。需要的食材有：猪后腿肉600克、老干妈5勺、姜5片。制作家常肉臊子的具体操作步骤如下：操作/步骤1、绞肉用绞肉机把肉搅碎。2、烧油起锅烧油，油热后下姜末。3、调味下肉末、花椒粉、老抽翻炒。4、...

材料：西红柿三个、鸡蛋一个、干黄花20克、干木耳20克、辣椒面适量、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、醋适量；步骤：1、泡发好黄黑木耳；2、西红柿切丁，黄黑木耳切碎末备用；3、准备小碗里面加入醋，生抽备用；4、热锅凉油...

1、五花肉切小丁，土豆胡萝卜白萝卜豆腐均切小丁。油菜洗净。自己擀面条或者外购。2、锅烧热，下入五花肉丁煸出油，加入花椒大料面，葱姜蒜末，酱油，肉丁煸成红色，加开水，烧开后加精盐米醋胡椒粉，肉丁八成熟时，加入土豆白萝卜胡萝卜...

陕西岐山的特色美食，没结婚之前总看身为岐山人的妈妈做，现在请教了妈妈自己做出来的味道也很赞！酸酸辣辣！带皮五花肉浸泡后冲洗干净，切成指甲盖大小的块。葱切段、姜切末、准备好辣椒、桂皮、八角，把肥肉和瘦肉分开。热锅凉...

1、准备材料，把淀粉加入肉馅拌匀。锅里烧油。烧至八成熟。2、再把姜蒜放入锅中爆香，下肉馅翻炒。一直保持大火。炒至变色，下豆瓣酱继续翻炒加入大料翻炒，依次加入老抽，白糖，花椒油，生抽，盐，鸡精，翻炒至熟至香。出锅。3、四川家...

原料：牛肉、郫县豆瓣、八角、花椒、生姜。做法：1、将买好的肉切成约2cm的小方块；2、大火用热油将牛肉的水煸干；3、加入郫县豆瓣，八角，花椒，生姜一起煸炒至散发出香味时加入开水；4、大火煮开，关成小火，慢慢炖三到四个小时，一大锅...

1、永明岐山面，位于西安友谊西路与劳动南路十字东北角西工大附近，陕西最正宗的岐山臊子面，先后被多家媒体采访；新2、唯佳岐山面，位于城区西七路西头的唯佳岐山面，岐山面正宗岐山人经营，薄、劲、光、酸、辣、香体现的淋漓尽致...

1、热锅沸油，等油凉把肉块放进去，小火翻炒，放姜、蒜、醋。2、肉慢慢变收缩变颜色，放辣椒面，翻炒均匀即可出锅。 臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。臊子并不只是做面食用，在陕西很多地方，臊子由于常...