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鸡汤刀削面的鸡肉臊子怎么弄

鸡汤刀削面的鸡肉臊子怎么弄

鸡汤刀削面的鸡肉臊子的做法:

1、肉切丁,锅中倒少许油,姜末和肉一起下锅,开始炒肉;

2、炒到锅中的油变清时,加入五香粉、葱段、和干辣椒;

3、肉吸收了五香粉后,加入陈醋

4、经过均匀的搅拌后,加入盐、辣椒粉,搅拌均匀即可出锅。

鸡肉指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

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